这3种类型的坚果商品少买少吃,可能对身体

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坚果类是人们很喜欢吃的一种食物，也是十分健康的食物，其富含蛋白质、矿物质、维生素E以及丰富的不饱和脂肪酸。科学证实，人类每日食用一定量的坚果，有益健康，尤其是抗氧化以及促进心血管健康方面作用显著。按照版《中国居民膳食指南》的指导要求，成人每日摄入大豆和坚果的量为50克左右，有益健康。每日食用坚果有益健康但这些有益健康的坚果都是指，新鲜的，无污染，合理加工的坚果，需要消费者擦亮眼睛来挑选或者自己加工以便于食用。这3种类型的坚果商品少买少吃，可能对身体带来健康危害1、香味和口感浓郁的坚果杜绝香味浓郁的坚果很多人喜欢吃口感脆爽，香味浓郁的坚果，比如怪味核桃，椒盐花生，奶香瓜子等，其实这些加工出来的坚果基本上属于过度加工的坚果。第一，盐分绝对超标。而摄入盐分过多将增加心血管的危害，导致血管脆弱。第二，大部分添加了大量的香精香料等添加剂，而绝大部分添加剂摄入对人体会带来一定的影响，增加肝脏负担，大量香精香料的加入让可能存在变质的坚果原料无法清晰的分辨出来；第三，过度加工，坚果的营养物质比如维生素E流失，不饱和脂肪酸可能减少或者完全氧化。如果摄入身体可能影响健康，需要注意。2、颜色变化明显或者口味有麻涩、苦味等异常味道的坚果商品坚果容易变质坚果是高蛋白质，高脂肪的食材，而丰富的营养人们很喜欢，其实微生物也很喜欢，因此，坚果如果储存不当容易导致变质，包括腐败变质和油脂氧化酸败变质，其中黄曲霉就很喜欢污染坚果。一旦污染，其产生的黄曲霉素将对人体带来较大的伤害，严重者导致癌变。一般如果您购买的坚果商品出现颜色异常，或者口感麻涩、苦味等异常情况，千万不要食用。3、没有经过炒制等加工，仅仅是混合包装的坚果商品坚果需要炒制才能保存良好典型的坚果代表是核桃夹枣或者核桃葡萄干夹枣等，此类坚果类商品，仅仅是将晒干的核桃、红枣、葡萄干等组合在一起，容易受到人工污染。第一，是因为核桃夹枣等商品的工艺比较复杂，需要全手工操作，而这个手工操作的过程容易带来交叉污染；第二，所有的生的食材组合在一起容易受到各种不同食物所含的酶类相互影响，容易变质。加上此类商品还需要运输，因此极有可能在销售过程中变质。一般此类坚果商品变质后容易产生酒精的发酵的味道，需要提防。而网购发达的今天，一旦您购买的商品并不是大型生产企业生产的，而是小加工厂生产，过程环节卫生控制不到位的话，容易出现微生物甚至大肠杆菌的污染，影响消化道健康。如何选择坚果？1、最好选择应季坚果。比如花生是9-10月份成熟，核桃是9月份成熟，西瓜子是7月份成熟等等，应季购买的坚果商品，往往原料新鲜，减少了购买到库存坚果的概率。2、最好选择原味或者口味清淡的坚果。口味清淡，对健康有益；另外，口味清淡或者原味等能通过感官很好的判断坚果是否变质，防止其他味道影响和干扰。原味最健康3、最好选择熟制的坚果商品，这样减小微生物污染的概率，同时一定选择品牌的坚果商品，减少风险。您喜欢吃坚果吗？您是否也购买过变质的坚果？不妨评论区留言，分享您的购买经历和选坚果的方法。本文原创，欢迎转载，转载时候请注明出处，谢谢！

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