香菇好吃的家常做法,简单实用

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香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，是菌类中的“灵芝草”，味道鲜美,营养丰富,老少皆宜,香菇中含水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等，除此之外，香菇中还含有丰富的微量元素、维生素D、维生素E及多种氨基酸。

食疗作用

1、降脂降压香菇具有降血脂,降血压的功效,香菇中含有的香菇素能够溶解胆固醇,起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶,嘌呤以及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病。2、延缓衰老香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基,常食用香菇，能起到延缓衰老的功效。3、提高免疫力香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活性，加强机体免疫力;还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，长食用它，可以促进钙的吸收,预防佝偻病的发生。4、预防皮肤炎症香菇中有丰富的维生素B群，维生素B1,B2等B族元素对于改善脂溢性皮炎等有很大的帮助，食用香菇对于预防皮肤炎症有一定的功效。吃香菇有那么多好处，接下来教你3道香菇好吃的家常做法，简单实用。

天麻香菇焖鸡块

食材：嫩母鸡1只，天麻15克，水发香菇50克，鸡汤克，料酒6克，精盐6克，淀粉15克，葱少许，姜少许,鸡油15克，植物油75克,味精适量,糖适量。做法：1、天麻用水洗净,切成薄片,放小碗内上屉蒸熟(约10分钟)；2、将鸡去骨，切成3厘米见方的块，用油炸一下；3、再将葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和调料,再倒入鸡块；4、用小火焖40分钟，加天麻片再焖5分钟左右，用淀粉勾芡，淋以鸡油即成。

香菇豆芽素面

食材：香菇(干)20克，黄豆芽克,芹菜30克,面条克，植物油、麻油、葱花、姜末、盐各适量。做法：1、黄豆芽洗净。香菇用水发开,洗净，对半切开。芹菜去叶、根,洗净后切碎，用开水焯一下，备用；2、面条煮透,捞出沥干水分,装盘，淋上麻油，拌匀搅松；

3、炒锅上火，放油烧至七成热，倒入香菇、豆芽，翻炒3分钟，加水煮滚。

4、加入已拌匀的面条，翻拌,加盖焖煮，加入葱花、姜末、盐和已烫好的芹菜碎末，拌匀，起锅即成。

香菇炖豆腐

食材：鲜香菇50克，嫩豆腐克,素汤(用竹笋头、香菇蒂、黄豆芽等熬制而成)毫升，精盐、味精、麻油、酱油各适量。做法:1、将豆腐、香菇洗净,放入砂锅内；2、再加入精盐和素汤，汤以浸没豆腐为度；3、用中火烧沸后移至小火上炖约10分钟,加入酱油、味精，淋上麻油即成。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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