红烧肉末冬瓜,色泽红亮,滋味鲜美,肉香瓜

红烧肉末冬瓜

冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。本款红烧肉末冬瓜，色泽红亮，滋味鲜美，肉香瓜软，诱人食欲。

原料：冬瓜、肉末、香菇、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、料酒、生粉。

做法步骤：

第1步、肉末用盐、料酒、蚝油、生粉腌制入味。

第2步、葱切段，香菇、姜切丝，蒜拍碎。

第3步、冬瓜去皮、去瓤，切成4-5厘米的方块，将外皮切成十字花刀。

第4步、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

第5步、锅中放油，放入冬瓜，瓜皮朝下，煎至表皮上色，装盘备用。

第6步、爆香葱、姜，放入腌制好的肉末翻炒至熟，装盘备用。

第7步、放入香菇翻炒。

第8步、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

第9步、加入糖、盐、酱油、蚝油、清水，烧至汤汁浓稠、冬瓜软烂时，放入煮熟的肉末，稍拌匀即可。

第10步、起锅，冬瓜码盘中，肉末围冬瓜，香菇围盘边，汤汁浇在冬瓜上，撒些葱花，OK!。

第11步、成品图欣赏。

小贴士：

烧制冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。

来自美食天下美食诱惑馋猫的作品。