农化服务知道吗棚室蔬菜过量施氮危害

一、过量施氮对作物生长发育的危害

一是氮肥施用过多，会造成土壤氮素过量。过量的氮素会与更多的碳水化合物形成蛋白质，剩下的碳水化合物用作构成细胞壁的原料，会使作物细胞壁变薄，组织柔弱，引起植株徒长，茎蔓粗，叶片大而薄，脆且易折。特别是使作物中厚角组织的强度降低，茎秆的机械坚固性不强，容易倒伏。二是作物吸收过多的氮素，叶片过于肥大，株间郁闭，通风透光能力下降，降低了作物群体的光能利用率，作物呼吸旺盛，会增加光合产物的消耗，减少干物质积累，造成减产。三是过多施用氮肥，植株抗逆能力下降，易感染病虫害和遭受冻害，特别易感染病毒。四是过量施用氮肥，会抑制磷、钾和微量元素的吸收，导致果实成熟慢，颜色不正，出现畸形果，致使花芽分化率降低，营养生长过剩，坐果率低或不坐果，瓜果膨大速度慢，化瓜。五是棚室蔬菜施用氮肥过多，土壤水溶氮含量高，易转化成氨气或硝酸气体，源源不断地从土壤中释放到空气中，造成氨气或硝酸气体中毒，熏坏蔬菜叶片。六是过量施用氮肥，还会加剧土壤次生盐渍化，使蔬菜果实中的钙、镁等营养元素显著减少，经常出现缺钙、缺镁症状。

二、过量施氮对蔬菜质量的危害

过量施用氮肥，产品质量下降，主要表现在随着氮肥施用量的增加，蔬菜中的维生素C、可溶性总糖的含量会显著下降。如番茄、西瓜、洋香瓜等，在高氮条件下果实的糖度显著下降，酸度上升，适口性变差，品质恶化；果实中的可溶性固形物也随之下降，不耐贮运。施用氮肥过多，可显著增加蔬菜中的硝酸盐含量，人食用蔬菜后还原成的亚硝酸离子是一种强致癌物质。

三、过量施氮对土壤、灌溉水等环境的影响

施肥量超过土壤的保持能力时，就会渗入地下水或流入周围的地表水中，形成污染，造成水体富营养化，导致藻类滋生，破坏水环境。据统计，我国每年因不合理施肥造成多万吨的氮素流失到农田之外，直接经济损失约亿元。过量的氮肥还会渗入20米以内的浅层地下水中，使得地下水硝酸盐含量增加。中国农业大学资源与环境学院曾对山东寿光蔬菜种植区地下水取样化验检测，地下水硝态氮含量为26.3mg/kg，大大超过世界粮农组织规定的标准11.3mg/kg。医学研究表明，饮用水中硝酸盐含量超过90mg/kg（折合硝态氮含量20.3mg/kg）时，将会危及人类健康。因此，中国农业大学专家建议要立即采取措施治理地下水污染，规范主要棚室蔬菜不同生育期氮肥用量，采用科学合理的施肥技术。

因此，施用氮肥一定要适时、适量，要做到与其他营养元素配合。在蔬菜生长的不同阶段，要经常开展土壤氮素过程监控，推行测土平衡足量施肥，让菜农彻底摆脱肥害不断，施肥增产不增收或者施肥不增产不增收，甚至过量施肥绝产绝收的窘迫困境。