家常菜香菇烧腐竹的做法,鲜香浓郁,营养丰

香菇烧腐竹，一道极为普通的家常菜，优点是下饭，让人吃得香！缺点就是很费饭，让人吃得多…一不小心又撑了!香菇鲜香浓郁，腐竹营养丰富。今天就教你做这道一看就想吃，一看就会做的香菇烧腐竹。

食材清单：

香菇烧腐竹的做法步骤：

1、腐竹提前泡发，洗净。

2、将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。

3、胡萝卜切片。

4、香菇切厚片。

5、青椒切滚刀块。

6、葱切葱花，蒜切片。

7、用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）

8、锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。

9、下香菇翻炒。

10、再加入胡萝卜和腐竹。

11、翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。

12、然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。

13、大火煮开后转中火焖7-8分钟。

14、加适量白糖提鲜。

15、最后加入青椒翻炒断生。

16、起锅前淋入碗芡。

17、翻炒均匀即可。

18、出锅装盘。

小贴士

1、碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。

2、酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。

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