8道水果大餐,简直赞爆了
进入夏季，各种水果开始新鲜上市，五颜六色的果汁、布丁、水果菜等等水果大餐开始出现在人们的餐桌上，为夏天的酷暑带来一丝清凉。新鲜水果不仅清甜芳香，而且色泽鲜艳，必定能够为美食加分，更能使人食欲大增！
鲜虾荔枝盏
原料：新鲜荔枝、活虾、蛋清、料酒、姜末、盐、白糖、淀粉
做法：
1.荔枝去皮，将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；虾去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线，剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀。
2.将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内。
3.水烧开后上锅蒸6分钟左右，将蒸好的荔枝盏出锅摆盘。
4.用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡，将芡汁淋到荔枝盏上即。
银耳莲子香瓜盅
原料：银耳、莲子、香瓜、枸杞、冰糖
做法：
1.银耳泡发去蒂，洗净沥干水分，撕成小朵。
2.莲子洗净，和银耳放入砂锅中加水煮至莲子软糯，加入冰糖煮至融化，再放入洗净的枸杞，晾凉。
3.香瓜洗净，从1/3处切开，挖出果肉。
4.将熬好放凉的银耳莲子羹倒入瓜盅，加入果肉，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏即可。
鲜虾芒果沙拉
原料：新鲜基围虾、芒果、沙拉酱
做法：
1.虾去壳，去虾线，虾背剖一刀，洗净沥干。
2.锅内水煮开，加姜片，葱，料酒，盐，稍煮一会，倒入虾仁煮开，变色后关火，虾仁沥干水份，放凉。
3.虾仁加沙拉酱拌匀，装盘加切丁的芒果即可。
蜜汁樱桃排骨
原料：猪脊骨、樱桃、蜂蜜、葱姜、花椒、大料、小茴香、盐、糖、胡椒粉
做法：
1.脊骨洗净，凉水下锅，炒透捞出，温水冲净。
2.锅内放少许油煸香葱姜段，放入花椒、大料、小茴香，脊骨烹入白酒加入开水，烧开后，关小火煨1小时。
3.脊骨炖烂后放入盐、糖、胡椒粉调味。
4.将石锅烧热盛入脊骨，待汤汁仍滚开时放入洗净的樱桃，最后淋少许蜂蜜即可。
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮、香油、盐、辣椒、蒜泥
做法：
1.新鲜瓜皮洗净，去掉最硬的绿色部分，切成丝。
2.加1勺盐、适量香油，再加上切好的辣椒、蒜泥，搅拌均匀即可。
苦瓜炒荸荠
原料：苦瓜1根、荸荠6个、蒜2瓣、盐5克、糖8克
做法：
1.把苦瓜洗净，对半切开，去掉中间的籽，切成片，放入锅中焯水。
2.把荸荠洗净，外皮去掉切成片；蒜切片。
3.起锅倒油，油热后放入蒜爆香，放入处理好的苦瓜和荸荠翻炒一下，放入盐和糖炒均即可。
枇杷糖水
原料：新鲜枇杷克、冰糖
做法：
1.枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。
2.加没过枇杷的水，大火烧开后转小火煮十几分钟左右。
3.煮至枇杷变软，加适量冰糖，煮至冰糖融化即可。
鲜果沙拉
原料：奇士橙、火龙果、奇异果、西瓜、大杏仁、沙拉酱、蜂蜜
做法：
1.奇士橙、火龙果、奇异果、西瓜切丁或挖球备用。
2.取沙拉酱加上一勺蜂蜜搅拌均匀，淋在切好的水果上，搅拌均匀后即可。
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