活久见外表完好的香瓜里面竟然发芽了还
生活中
大蒜、生姜放久了发芽很正常
但是，刚切开的香瓜肚里的瓜籽也发芽，
你见过吗？
福州网友“相夷”就遇到了这样的事：
完好的香瓜切开，
里面竟然长着一把绿意盎然的“豆芽”，
全家人被雷到了，无人敢动口。
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香瓜肚里长出“豆芽”
今天，福州网友“相夷”在微博上说，早上她剖开一个香瓜后发现，瓜瓤中间居然已经发芽了。“这情况我还是第一次遇到，我究竟是切开了一个假的香瓜还是这个香瓜‘怀了’绿豆的孩子？”
从图片上看，对半切开的香瓜并不大，两边瓜瓤中均有七八颗瓜籽长出了“豆芽”，芽长约5厘米，头尾全为绿色，有的芽尖上还长出了绿色叶子。
这条微博引发不少讨论，有网友称“快把香瓜埋到土里，这样秋天就可以收获很多小香瓜了！”。还有网友称“可以把这些芽都挖出来，一瓜两吃，香瓜生吃，‘绿豆芽’炒着吃。”
记者联系上网友“相夷”。她表示，香瓜是前几天在超市里买的。“本来想早上吃一个当早餐，没想到里面竟然是这个样子。吃这么多年香瓜，还从没见过这样的，家里人也很奇怪，到现在还不敢吃，不知道是不是变异了，有没有毒？”
“相夷”还表示，切开前，香瓜的外表完好，呈密闭状态，不知道为什么里面能发芽。
农科院研究员：正常，并非基因变异
封闭的香瓜肚里为什么会长出嫩“豆芽”？记者采访了福建省农科院果树所的金光研究员。
他表示，从理论上说，这种内部发芽是正常的事，并不奇怪。“瓜果成熟后，种子也是成熟的，但种子通常会有一两个月的休眠时间，把瓜摘下来以后，如果不把种子取出来，只要有合适的温度和湿度，加之瓜腔内本身有一定空气，种子就有可能在瓜肚子里发芽。”
金光还进一步解释称，通常瓜果被摘下后，在销售前需要运输和贮存，在这个过程中一般都会将其保存在相对低温、干燥、避光的环境下。“在这种环境下，种子就不容易发芽。而被销售出去后，此前的贮存环境发生改变，加上当下天气炎热，种子就可能发芽，并不是基因变异。”
现在问题来了
既然发芽属正常情况
那发了芽的香瓜还能吃吗？
答案是：
最好不要吃！
金光表示，从理论上说，瓜果种子发芽后会消耗养分，导致果瓤的营养成分损耗。“不光是香瓜，哈密瓜、木瓜、南瓜、青椒等内部含有籽的瓜果都会出现这样的情况，这一点也和生姜发芽类似。但也有可能会产生损害人体的物质，要具体分析。为了保险起见，建议市民不要食用。”
他还补充说，像土豆、红薯、花生等，一旦发芽就含有毒性，千万不要食用。
此外，记者还采访了多位医生。他们都表示，香瓜长芽是否对人体有害，目前还不是很清楚，但也没听说过吃了发芽香瓜中毒的病例，如果市民不放心的话，建议不要食用。
哪些蔬果发芽了能吃
哪些不能吃
快来get这些生活小常识吧
哪些食物发了芽还能吃？1
大蒜头
一般大蒜头会有2-3个月的休眠时间
过了休眠期
常温下就容易发芽
大蒜头发出的芽就是青蒜
青蒜里抽出的花茎就是蒜薹（tai）
不管是大蒜头、青蒜还是蒜薹
都没有毒，
所以大蒜发了芽可以吃
2生姜
生姜发芽了也是能吃的
但是如果姜发芽后保存不当
会容易腐烂并滋生细菌
这时候就不能吃了
3黄豆
黄豆营养价值虽高
但内含妨碍营养元素吸收利用的物质
不过经过发芽
这些物质都会被大量分解
增加了营养利用效率
从口感上讲
发芽黄豆更鲜美、细腻
吃后不容易胀肚
适合消化功能不好的人
值得提醒的是
发芽黄豆并不等同于黄豆芽
发芽黄豆培育时间更短
一般长出不到半厘米的小芽就可以吃了
哪些食物发了芽不能吃？1土豆
这个大家应该都知道
发芽的土豆会分泌龙葵素
吃发芽的土豆会中毒
反正就是不要吃
把发芽的部分削掉也不行
不要因为心疼一个土豆
医院~
2花生
家里的花生发芽
大部分原因是
放的时间太长了，而且受潮了
花生受潮是很容易发霉的
会生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素
家里的花生发了芽就扔了吧
3红薯
红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点
这是受黑斑病菌污染所致
其排出的毒素
即使经水煮火烤
其生物活性也不会被破坏
食用后不仅极易引起急性中毒
而且还会损害肝脏功能
所以不可食用
福州晚报记者胡一晟
新媒体编辑管慧
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福州日报社
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