高考前膳食指南丨临近高考,家长应该如何安

年高考临近，相当一部分学生都选择了回到家中自我调整复习备考。那么，作为家长，应该如何安排孩子的每日饮食呢？这是个非常重要的事情，请有考生的家长们，认真参阅……

01固定一日三餐和间餐、夜宵的时间

规律的进餐时间，有利于维持孩子正常的脾胃运化功能，更好地消化和吸收食物的营养成分。而且，规律的进餐时间，也有利于维持人体各脏器系统的协调机制，从而保证孩子以旺盛的精力投入到紧张的备考中去；

02均衡营养，不偏食

均衡营养，听起来似乎很难做到，其实，只要记住一个大原则，还是比较容易做到的。这个大原则就是：以优质蛋白质、维生素和微量元素摄入为主，其次是碳水化合物摄入，再次是脂肪摄入。

这样说，好像很难把握，如果直接谈及具体的食物，可能就容易多了。比如，每天一到两个鸡蛋，至少一杯牛奶，适量的豆制品（豆腐、豆浆等）、鱼肉、虾、鸡肉、瘦肉等。每天吃不少于一斤的绿色蔬菜（油菜、西蓝花、生菜、菠菜、小白菜、油麦菜、黄瓜等），一根胡萝卜，几片动物肝脏（猪肝、羊肝、牛肝等），50克左右的坚果（核桃仁、榛子仁、扁桃仁、松仁、腰果等）。每天吃不少于半斤的水果（苹果、香蕉、梨、桃、西瓜、香瓜等）。每天吃一碗米饭，几片馒头或面包。另外，再配以适量的其他类蔬菜（南瓜、冬瓜、西红柿、角瓜、山药、土豆、蘑菇等）和谷物粗粮（小米、玉米、燕麦、荞麦、糙米、薏仁米等）。这样，就可以基本保证一日所需的均衡营养了；

03食物烹调，不要过于肥甘厚腻

孩子备考期间，正值盛夏时节，此间，人体湿气重，脾胃运化功能较弱，饮食宜清淡，不适宜过食肥甘厚腻的食物。所以，在食物烹调时，尽量采用拌、炝、蒸、煮、炖、汆、白灼等健康的烹调方法，以减轻脾胃的负担，维持机体的正常工作机制；

04间餐和夜宵要区别于正餐

高考前的备考复习期间，孩子的脑力劳动强度较大，机体的消耗也相对较大，在上午、下午和晚间的特定时间段加入间餐和夜宵，可以及时补充消耗的能量和营养，这完全没问题。但要注意的是，间餐和夜宵绝不能像正餐那样地安排，要控制好质和量，以免加重脾胃负担，影响到正常的学习和睡眠。这个质和量的把握，可以是一杯果汁加一块蛋糕，可以是一杯牛奶咖啡加两块饼干，可以是一杯清茶加一枚中点，可以是一小份水果沙拉加坚果，也可以是一小碗营养麦片，或者只是一杯热牛奶；

05注意食品入口安全

目前，疫情尚未结束，还有许多不确定因素，所以，食材来源选择一定要倍加注意，这是其一。其二，烹调过程一定要规范，生、熟务必分开，清洗要彻底，到位。比方说，如果做凉拌菜，在清洗蔬菜环节，可以用淡盐水浸泡20分钟左右。

总之，高考临近，如果您家有考生，作为家长，一定要重视孩子考前的每日合理膳食。只有保证孩子每日充足、合理的营养摄入，才能保证孩子有旺盛的学习精力进行备考。#高考加油#

06温馨提示

后序将推出《高考前膳食指南》系列之早餐、午餐、晚餐、间餐和夜宵的饮食安排建议，敬请