最是难忘太湖老家的香瓜饭

 

香瓜饭又叫南瓜饭(太湖称“香瓜”,当然勤劳的人家还有豇豆饭、茄子饭、盐菜饭等等),已经在我们的生活里远去,只有农村还能吃到,现在超市那里只有嫩香瓜之类的,黄皮香瓜甚是少有,于是对香瓜便有了深深的眷念。

香瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩香瓜中维生素C及葡萄糖含量比老香瓜丰富。老香瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

香瓜料理,小编最喜欢的莫过于小米香瓜粥了,香甜清润,让人爱不释手!香瓜羹也是一大美味,小编认识的一位做韩餐的老板娘家的南瓜羹真是一绝,跟朋友一起去吃饭,朋友一下子干了三碗。

香瓜籽,性微寒,入肾经、肝经。香瓜籽所含的高含量亚油酸,能够有效地降低血糖,是糖尿病患者的良药。专家研究表明:香瓜多糖和香瓜蛋白可显著提高糖尿病大鼠胰岛素水平,香瓜籽油中的蛋白质和精氨酸可改善糖尿病大鼠的糖耐量。

你是否此刻也想起那些美味的香瓜料理?

或者你有独特的香瓜菜单?

快来跟大家分享一下吧~









































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