挑香瓜是扎兰人在夏天都必须掌握的技能
长按
一方水土养一方人，这东北按说水果没啥显摆的，你还真别说，这东北的香瓜还真是一绝，什么哈密瓜、东陵瓜，虽说也都不错，但咱这东北香瓜要是真找到上等的，它还真赶不上！
小时候，一年能吃上的水果都是有限的，最早下来的樱桃，然后是杏子、黄瓜、西红柿，七月份一年的最大美味——香瓜就下来了。现在都用大棚，早了一个多月。那时没等下来就天天在瓜地边上转转，转也白扯，有看瓜的，平时谁也不会注意看瓜那老头，一般都是个老光棍，可这时恨不得他是咱大爷，哈哈，赶紧尝个鲜呀。还没熟呢，但也不苦了，能吃就好。
他还真认真，不错眼珠地看着！老虎也有打盹的时候，我们一定要坚持到底，记得高年级的熊孩子是这样教导我们的：“下定决心去偷瓜，不怕牺牲往里爬，排除万难摸大的，争取胜利拿回家”。
有一次还真成功了，正好屯子里演电影，但倒霉就倒霉这拿回家这三个字，那时真笨，回家正好被家里人逮个正着，挨了一顿胖揍，给人家都送回去了，但大爷还真不错，说反正都摘下来了，那就吃了吧，下次可不行了！
自打那以后，再也不敢了，但经常去瓜地转悠，到是练就了一身挑瓜的本领，今天和大家分享一下
现在正是香瓜上市的季节，市场上大约五六种，但其它的如果和这个金飞比都很多逊色，真可谓“万般皆下品，唯有金飞高”呀，所以下面只谈这个金飞香瓜，据说种子上千元一斤！
★一、观其形色
1、大小在拳头大小或略大为宜，形状不必太追求周正，圆一点或长一点都问题不大，有句话叫歪瓜裂枣，味道更好。有时有点裂纹也不是坏事，但不要太深，容易里面有变质情况发生。
2、颜色为黄白色为主，略带点金黄色和黄绿色，有时甚至有些铁色，都属较好成色。
3、表面的瓜纹不要太深，如果太深就有使用膨大剂的嫌疑，瓜肉较厚，不脆，口感不好。
二、触其手感
1、新开园的香瓜上面有瓜毛，上手一摸很明显，同时伴有一点粘的感觉，多摸几次手上会沾点沙土。
2、轻轻弹拨，会发出特有的声响，这需要有经验，不好描述，但至少会有些共振的感觉。
3、瓜蒂鲜绿，轻轻一拔便会掉下来，这说明已经熟透，也不是最好的状态，原来讲究瓜熟蒂落，但现在的香瓜有所改变，如果有发软的感觉就说明熟过了。
4、掂量一下轻重，当然是指比重，太重的一定肉厚，口感发哏。
三、嗅其香味
一个好的东北香瓜具有其它所有水果都没有的香甜气息，放在家里、车里满屋飘香，诱惑至极。但切记，一般的东北香瓜都有这咱美味，这并不代表同时也能香脆。
经过这三道筛选，
现在我们可以检验一下效果了！
1掰
洗净去皮，好的香瓜皮特别薄，可以不去皮或局部去皮，最重要的是不要用刀切，直接掰，这是一个非常享受的过程，因为它会发出一种类似蛙鸣的声音，每每这时，说明已经成功90%了，每到这个季节在半梦半睲时耳畔经常响起这诱人的音色！
2看
一看瓜瓤，必须均匀分布，且内部不能有任何变黑或结节，那说明打了过多的甜味剂。二看肉质，最好的香瓜肉质较薄，且内部有起沙的感觉。
3甩
一看瓜瓤，必须均匀分布，且内部不能有任何变黑或结节，那说明打了过多的甜味剂。二看肉质，最好的香瓜肉质较薄，且内部有起沙的把瓜瓤甩出，如果还有残留，那也吃了吧，不碍事，瓜瓤是最甜不过的了。感觉。
4“造”
再不造口水都流出来了，赶紧咬一口，咔嚓咔嚓的同时，在嘴里还有一点回声，那真是又甜又脆又起沙！
哈哈，明天赶紧试试吧，记住还是要去长时间在一个地方定点卖的更准成！实在不行，少买点总结对比一下，实在不行我给你个电话，这里不说了，有广告的嫌疑！
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