滑县特产推荐吃了这些才算到了滑县
安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产，是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝，冷食或热食均回味无穷。道口烧鸡创始于清顺治十八年()，距今已有余年历史。清乾隆五十二年()，现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，偶遇曾在清宫御膳房作过厨师的老友，从他那里获得八料加老汤烹制烧鸡秘诀，于是名声大振。他把店铺改名为义兴张，意在缅怀义友济兴之情。清乾隆皇帝南巡，途经道口，食义兴张烧鸡，异香而醒神，赞之为天下佳馔。从此，义兴张烧鸡成为贡品。年，义兴张六代嫡孙张和礼在河南省政协会议上公开了祖传余年的烧鸡绝技秘方。年国庆节，道口烧鸡进入国宴。自此，全国各省、市、自治区慕名来滑县学艺者络绎不绝。～年，在历次国家和省级食品评比会上，均获国家商业部和省政府颁发的优质产品证书。年以来，滑县人民政府积极扩大道口烧鸡生产规模，兴建了国营道口义兴张烧鸡大楼，建成了一条科学的流水作业线。年成立了中国滑县道口烧鸡总公司，对烧鸡业统一管理、科学研究与开发，筹建了规模较大的滑县烧鸡罐头食品厂，建立了烧鸡技术学校，编印了技术培训教材；与此同时，研究成功了复合铝箔袋软包装，为烧鸡的久储远运开辟了新途径。年全县有加工道口烧鸡的厂、铺多家，年产量可达吨。
2八里营甜瓜八里营甜瓜质量技术要求
一、品种 “脆梨”等脆肉甜瓜品种。 二、立地条件 土壤类型为潮土和砂壤土，土壤pH值7.2至8.0，有机质含量≥1.1%，土层厚度≥30cm。 三、栽培管理 1．播种与育苗：1月至3月早春茬采用加温温室营养钵（盘）育苗，幼苗两叶一心到三叶一心、苗龄30至35天移栽。7月至8月秋茬为直播。 2．定植：早春茬3月上中旬开始定植，密度至株/㎡（亩）。 3．施肥：整地前施用腐熟有机肥≥kg/㎡(亩)，膨瓜期结合浇水追施复合肥20至30kg/㎡(亩)。 4．整枝与留瓜：采用单蔓整枝，人工辅助授粉，厚皮类每株留1至2个瓜，薄皮类每株留3至5个瓜。采收前10天停止浇水。 5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 四、采收 果面着色均匀，瓜蒂处的表面细茸毛退去，用手触摸光滑即可采收。早春茬甜瓜5月上中旬至7月上旬采收，秋茬于8月下旬至9月中旬采收。 五、质量特色 1．感官特色：具有本品种固有色泽和外观特征，果型端正、无果面缺陷，果面着色均匀。 八里营甜瓜 河南省滑县八里营乡现辖行政区域 《滑县人民政府关于确定八里营甜瓜地理标志产品保护范围的请示》，滑政文〔〕号 滑县八里营乡洋香瓜产业协会企业标准：Q/BLY01-《无公害农产品八里营甜瓜》 八里营甜瓜为地理标志保护产品。3卫香附卫香附产于河南滑县。春、夏、秋三季均可采挖，用火燎去须根及鳞叶，入沸水中片刻，或在蒸笼中蒸透取出晒干，再放入竹笼中撞擦；用竹筛簸净灰屑及须毛，就成为光香附。如不经火燎，晒至七八成干，以石碾去毛皮，称香附米。干燥根茎多呈纺锤形，有的略弯曲，表面棕褐色或黑褐色，有纵皱纹及数个隆起的环节，节上有棕毛状物及残留根痕。质坚硬，经蒸煮后，折断面有光泽，色紫红；直接晒干的，外皮与中间圆心分层明显，中心色略深，散布有黑色点状维管束。具有个大，色棕褐，质坚实，肉厚，香气浓，药力大等特点，核居中心，不同于一般偏核香附。所制香附米呈红黄色，半透明，冰块状。具理气解郁、止痛调经之功效，主治肝胃不和，气郁不舒，胸脯胁肋胀痛，疝痛，月经不调，痛经，乳房胀痛等症。
4牛屯火烧牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而安阳滑县牛屯火烧又是火烧家族中一枝独秀。高官大贾，远方来宾，初到牛屯，招待客人除了佳肴美酒外，上几个火烧也是必不可少的。外地人到牛屯不品尝牛屯火烧，大抵如到西安不吃羊肉泡馍，到滑县不吃道口烧鸡，游北京不逛故宫一般，总要引为一桩憾事的。5老庙牛肉
滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。年，老庙乡成立牛肉罐头系列食品，年产量5万多公斤
老庙牛肉是国家级地方名馐，自明朝末创始以来，其独特工艺流传至今。年来，素有“豫北之花，中华一绝”之称。滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业，加工牛肉，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。（整理自网络）
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