川菜大厨传授川菜做法专业护航,品质保证
川菜大厨传授川菜做法专业护航品质保证
品川菜、学管理、传授川菜秘籍、秀厨艺
6月6日等你来！
本季活动亮点多多
亮点一：考察多家成都知名川菜餐店酒楼
品川菜、看厨房、学做法、学管理、交朋友
成都总是不乏一些经典的川菜酒楼，本次我们精选了：大小喜吃、花醉、蛙霸天下、红杏酒家、田园印象、大千河畔、锦城印象（火锅）、醉西昌烧烤等特色餐饮品牌，品鉴最新畅销特色菜品，并可进入后厨现场观摩学习，请大厨详细讲解最新旺销菜的制作关键，为大家答疑解惑，多层次透视酒楼创新菜、旺销菜怎么在如今激烈的餐饮攻城略地中占据一席之地......1.大小喜吃--匠人匠心，超赞开店模式。餐桌方寸之间，体察四季流转。滋味万千碰撞，书写城市味觉记忆......2.花醉--花醉，人亦醉。钢筋城堡中，如此鸟语花香中，怎能不让人心情愉悦，开怀畅饮......
菜单（部分）
凉菜：泡菜土豆泥，爽口秋葵，签签笋子鸡，绝味鲜椒蹄花，捞汁芥香花甲，香辣冰糖牛肉
热菜：花醉蚕豆煲，铁板滋味菌，炝锅牛柳豆花，铁板鱿鱼须，腊八蒜焗掌中宝，内什么兔，鲜薄荷烹牛仔骨，藤椒黄喉，青葱三角峰，花醉桃花鳝
......
3.蛙霸天下--江湖豪情，麻辣鲜香，地方特色浓郁......
4.红杏酒家--“最有成都特色”、“最好的川菜”、“最诚信”、“最亲切”、“最放心”、“性价比最高”......二十多年坚持大众路线、好味道、不断完善和提升品质、不懈耕耘和汗水浇灌，红杏品牌已经成为成都百姓心目中最好的餐饮品牌......
菜单（部分）
凉菜：红杏鸡、腾香鸡杂、椒麻鸡丝、樟茶鸭半只、琥珀桃仁、姜汁芦笋热菜：鳝段粉丝、山珍酸菜豆花、麦香鲍鱼、煳辣肉花、姜汁热拌肘、双椒桂鱼、砂锅黄焖鱼头、铁板蒜香虾球、竹荪三鲜、养生萝卜煲（小份）、野菜丸子汤小吃：生煎拇指包、怪味水饺（位上）、担担面（位上）、西瓜橙汁
......
5.田园印象--乡土、家常风味......
6.大千河畔--特色川菜，大师现场烹制川菜并教会大家如何玩转川菜......
7.南堂馆--经典、流行川菜......
亮点二：特邀川菜大厨现场传授川菜做法
点击下面有亮点
1.特邀川菜大厨现场传授10道川式凉菜调味及配比
10道流行经典凉菜：
1.深海酱香黑鲍鱼味型：酱香2.酥香瓜仁黄鱼卷味型：糊辣荔枝味3.野菌炝拌手撕鸭味型：香辣4.北极贝拌口口脆味型：泡椒芥末味5.菌香仔兔味型：姜汁红油味6.橄榄菜拌鲜笋味型：咸鲜榄油味7.蓉城口水鸡味型：红油麻辣8.凉拌鲫鱼味型：鲜椒藿香味9.青椒龙抓菌味型：青椒复合
10.虫草花拌耳丝味型:鲜椒带藤椒味
2.特邀川菜大厨夏红亮传授泡椒系列热菜做法及调料配比
酸爽鲜辣的泡椒菜是川菜里的一大亮点，川菜大厨将为我们解密风靡成都的泡椒裸斑、泡椒牛蛙、泡椒牛肉等一系列泡椒菜品。
3.特邀川菜大厨张红传授人气爆品冷串串制法及配方
冷串串非冷锅串串，这款单品凭借着较低的制作成本、丰富的味道和便捷的就餐形式等特点，在其短暂上市后，就成了一道爆品菜。
亮点三：秀厨艺、互动交流赢大奖
本季活动，团员们可结合自己店里的特色菜品，每人可以制作一道创新菜，供大家交流厨艺。最后，由团员投票评选出一、二、三等奖，分别给予元、元、元的现金奖励和颁发荣誉证书。每位团员都要重视这个互动环节，当您确定好参加活动后，请准备好一道菜品（或点心），如果需要特殊的食材，请自行准备带来。如需常见食材，也请把详细做法和用料单发给我们，我们会为您备料。活动当天，团员亲自烹制，最后再经过打分，将评选出获奖菜品。
“四川烹饪赢在后厨美食考察活动”火热开启！
第三季
| |
