香瓜火腿沙拉的做法

火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;

火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;

可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;

　　2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;

　　3、甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;

　　4、现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;

　　5、甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

香瓜现在中国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

材料

熏火腿薄片，香瓜，草莓，通心粉，蟹肉

做法

1、通心粉入滚水煮熟，捞起，泡冰水后滤干。

2、加少许蟹肉、火腿末、蛋黄酱一大匙拌均备用。

3、香瓜切开，取一半挖去瓢瓤，中间添入通心粉沙拉。

4、另一半香瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿。

5、草梅切对半。将所有材料摆盘即可。

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玉玉

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