茄科大烩原来你是这样的地三鲜

　

今天重阳节，不仅我们中国人会过这个节日，我们的邻居日本、韩国、越南等国也会过这个节日。比如日本，他们在重阳的时候不光喝菊花酒，还吃茄子……不如我们今天就说说茄科三杰吧。

在植物的各个“科”（西文直译是“家族”）中，茄科（Solanaceae）是一个传奇的家族。这个家族里有刚被中国官方认定为“第四主粮”的马铃薯（土豆）；有茄子、菜椒（辣椒的品种）这样的食果蔬菜；有龙葵、少花龙葵（在海南等地叫“白花菜”）这样的食叶蔬菜；有辣椒、枸杞这样的调料；有香瓜茄（人参果）、酸浆这样的水果；更有番茄（西红柿）这样的身兼多职的全能作物。其大果品种可作蔬菜，小果品种可作水果，种子还可以榨油。简直是植物界良心！

茄科家族是餐桌上的常客。图：msu.edu

如果要在植物里面找一个科，人类只吃这个科的成员就可以满足多种营养需求，那茄科肯定是最佳候选者之一。不仅能吃，茄科还盛产各种观赏植物。最常见的有矮牵牛、珊瑚豆、鸳鸯茉莉、夜香树、舞春花、蛾蝶花等，它们以多姿多彩的美貌点缀了我们的生活。不仅如此，茄科还有黑暗的一面：全球产量最大的有害嗜好品烟草，也出自这个科。

茄子，又一场“中印战争”茄子的起源一直是个争论不休的问题。就像水稻一样，南亚、东南亚和中国都曾被说成茄子的起源地。然而，因为印度学者很早就梳理过南亚古代文献，发现早在公元前3世纪的梵文典籍中就有茄子的记载，所以一直以来最流行的说法是，茄子是在印度驯化的。这一回，轮到中国学者不同意了：若论古代传世文献的丰富程度，中国毫无疑问是第一，而且在版本和编年上更可靠。如果连中国文献都没研究过，又怎么敢断言茄子一定是印度起源呢！茄子的第一驯化地到底是中国还是印度仍然存在争议。图：alexandersmkt.







































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